KAREL HADEK:

Mandlový olej LZS

Představovat mandlový olej na stránkách Aromaterapie mi připadá tak trochu jako nošení dříví do lesa. Od první chvíle, kdy jsem se začal kosmetikou zabývat, se bez mandlového oleje prakticky nic neobešlo. Nutno podotknout, vždy se jednalo o mandlový olej lisovaný za tepla.

Pokud se začneme pídit po cenách mandlových olejů na světových trzích, nemůže uniknout naší pozornosti, že olej lisovaný za tepla je levný, zatímco olej lisovaný za studena je k mání za několikanásobně vyšší cenu. Začal jsem se zajímat o důvod této, pro mě nepochopitelné věci.

Vysvětlení bylo celkem prosté: Mandlové pecky jsou rozbíjeny strojově a ti „nešikové“ ne každou pecku rozbijí tak, aby nepoškodili jádro mandle. Poškozené, rozdrcené mandle jsou pak zpracovány na olej lisováním za tepla. Takovýto olej je pak čištěn, neboli rafinován. Je tedy evidentní, že se jedná o zpracování suroviny, která by byla jinak nejspíše nepoužitelná.

Olej lisovaný za studena pak pochází z nepoškozených mandlí, tedy i podstatně dražší výchozí suroviny. Velice často dostávám dotaz, jaký je mezi těmito dvěma druhy olejů rozdíl.

Vzhledem k tomu, že jsou to dotazy na jeho kosmetické využití, nezbývá než dodat, že v principu žádný, tedy krom ceny. Např. při výrobě krémů je olej ohříván na teplotu kolem 75°C. Pokud bych zde použil olej lisovaný za studena, stejně by díky technologii výroby svůj statut LZS ztratil. Vzhledem k tomu, že pokožka nemá (alespoň jsem ho nikde neobjevil) žádný žaludek, výživné složky zpracovat neumí a nemůže!

A tak do preparátů s logem KH receptuji vždy olej lisovaný za tepla.

Olej lisovaný za studena lze samozřejmě použít i v kosmetice. Zde pak mohu zaručit, že pokožku vyživí úplně stejně jako grilovaný bůček připlácnutý na břicho. Nenapravitelným zastáncům výživy pokožky z venku, jsem ochoten zmíněný bůček poskytnout na týden zcela zdarma.

Oba jmenované druhy lze označit za špičkové oleje. To je pak dáno jejich složením. Tento olej sestává z více než 70% kyseliny olejové (C18:1), zhruba 20% kyseliny linolové (C18:2), kolem 5% kyseliny palmitové (C16:0). Tím je dána jeho vynikající snášenlivost a pověstná jemnost. Doslova a do písmene dětský olejíček. Další předností tohoto oleje je schopnost pronikat hluboko do pokožky.

To z něj dělá cenově příznivý, excelentní nosič účinných látek, éterických olejů. Neustálá potřeba inovace v kosmetickém průmyslu s sebou přináší mnohé „nové exotické objevy“ doslova zázračných olejů. Ne že by šlo o divotvorné účinky od přírody, to propagační oddělení se snaží jim přičarovat kouzelné schopnosti. Inu úspěšný prodej za horentní ceny si to žádá.

Horko těžko však mezi těmito inovacemi budeme hledat skvost, který by se svými vlastnostmi mandlovému oleji jen přiblížil.

Mandlový olej díky svému složení poskytuje pokožce dobrou ochranu, zmírňuje různá podráždění, zjemňuje ji. Nutno zmínit i fakt, že patří do skupiny olejů, které nepodporují tvorbu komedonů.

K mandlovému oleji lisovanému za studena bych snad dodal, že je to vynikající olej, doslova delikatesa pro studenou kuchyň. Zde může najít široké uplatnění.

V žádném případě ho nedoporučuji zpracovávat tepelně. Je vhodný k přípravě zeleninových a rybích pokrmů, salátů, omáček či dezertů. Mnozí gurmáni tvrdí, že aktivuje chuťové receptory. Mandlový olej má také pozitivní vliv na srdíčko a krevní oběh. Je to již nějaký pátek, co jsem četl studii, že mandlový olej téměř o polovinu snižuje aktivitu genu, který hraje roli při vzniku rakoviny prsu. Mnozí autoři taktéž zmiňují, že mandlový olej obsahuje velké množství lecitinu. S tím bohužel nelze souhlasit. Mandle jako taková ano, ale lecitin bohužel zůstává ve zbytkovém koláči po lisování. Závěrem snad už lze jen dodat, že pokud chcete něco udělat pro svoje zdraví, pak opravdu plnohodnotným darem přírody, se vším všudy, jsou mandle. Nejsou drahé, obsahují vše, co najdeme v oleji. Navíc i mnohé cenné složky, které se do oleje, bohužel, ani šetrným lisováním za studena dostat nemohly.